Le matcha, tu le connais sûrement en boisson, mais savais-tu que cette poudre de thé vert est aussi parfaite pour tes snacks et desserts ? Avec ces 5 recettes super faciles de notre stagiaire Fatma, tu vas préparer des merveilles en un rien de temps.
1. Cookies matcha et pépites de chocolat
Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et remplis de pépites de chocolat. Franchement, que demander de plus ?
Ingrédients ?
• 120 g de beurre • 100 g de sucre • 1 œuf • 180 g de farine • 2 c. à s. de matcha • 1 c. à c. de levure chimique • 100 g de pépites de chocolat • une pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffe ton four à 180 °C.
2. Mélange le beurre, le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajoute la farine, le matcha, la levure et le sel.
4. Incorpore les pépites de chocolat.
5. Forme des petites boules et dépose-les sur une plaque de cuisson.
6. Enfourne pour 10 à 12 minutes et laisse refroidir un peu.
2. Dattes au matcha et beurre de cacahuète
Un snack rapide, sucré, crémeux et juste ce qu’il faut de croustillant.
Ingrédients ?
• 10 dattes Medjoul • 3 c. à s. de beurre de cacahuète • 1 c. à c. de matcha • 50 g de chocolat blanc • quelques noix concassées ou de la noix de coco râpée
Préparation :
1. Incise les dattes et retire le noyau.
2. Garnis-les de beurre de cacahuète.
3. Place-les un instant au frigo pendant que tu fais fondre le chocolat blanc au bain-marie.
4. Incorpore la poudre de matcha au chocolat blanc fondu.
5. Trempe les dattes garnies dans ce mélange matcha-chocolat.
6. Ajoute une touche de noix ou de coco et laisse durcir au frigo.
3. Mousse au chocolat blanc et matcha
Aérienne, onctueuse et un brin fancy, mais en réalité ultra simple à réaliser.
Ingrédients ?
• 150 g de chocolat blanc • 250 ml de crème fraîche (à fouetter) • 1 c. à c. de matcha • 1 c. à s. d’eau chaude • un peu de chocolat blanc râpé pour la déco
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat blanc au bain-marie.
2. Mélange le matcha avec l’eau chaude pour obtenir une pâte lisse.
3. Fouette la crème jusqu’à ce qu’elle soit semi-montée.
4. Incorpore délicatement le chocolat et le matcha à la crème avec une spatule.
5. Répartis dans des verrines et laisse prendre au moins 2 heures au frigo.
4. Barres glacées au yaourt et matcha
Le snack glacé ultra frais à préparer à l’avance.
Ingrédients ?
• 300 g de yaourt grec • 1 c. à c. de matcha • 1 c. à s. de miel • une poignée de framboises • une poignée de granola • des morceaux de chocolat blanc
Préparation :
1. Mélange le yaourt, le matcha et le miel.
2. Étale le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Ajoute les framboises, le granola et le chocolat blanc.
4. Place au congélateur pendant au moins 3 heures.
5. Casse en morceaux et conserve au congélateur.
5. Banana bread au matcha
Un cake moelleux à la banane avec une subtile touche de matcha. Parfait au petit-déj, au goûter ou avec un café.
Ingrédients ?
• 2 bananes bien mûres • 2 œufs • 120 g de farine • 2 c. à s. de matcha • 1 c. à c. de levure chimique • 2 c. à s. de miel ou de sirop d’érable • 50 ml de lait ou lait végétal • une poignée de pépites de chocolat blanc
Préparation :
1. Préchauffe ton four à 180 °C.
2. Écrase les bananes dans un bol.
3. Ajoute les œufs, le miel, le lait et mélange bien.
4. Incorpore la farine, le matcha et la levure.
5. Ajoute les pépites de chocolat blanc.
6. Verse la pâte dans un moule à cake et fais cuire pendant 30 à 35 minutes.
7. Laisse refroidir avant de couper !
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