Que faire, manger et boire à Hasselt ?

Du blueberry pancake au breakfast burger, en passant par des falafel bowls ou des tacos au pulled pork : ici, tu voyages de New York à Bombay, avec un détour par la Grèce et le Mexique. Dans l’assiette, c’est une explosion de couleurs. Et le décor suit : plantes, briques apparentes, teintes vives et coussins moelleux… une ambiance aussi savoureuse que les plats.

Où ? Minderbroedersstraat 5
Plus d’infos : www.marloos.be

À tous les gastronomes, réservez sans plus tarder une table chez Ross et laissez-vous surprendre par des plats tout aussi audacieux que raffinés. Ce mélange parfaitement équilibré a permis à l’établissement d’obtenir plusieurs excellents avis de la part des critiques culinaires. Au menu : cuisine française, avec des classiques comme la bavette de bœuf et le canard sauvage à l’abricot, mais aussi du txogitxu basque, des langoustines accompagnées de shiso et de sudachi, et même de la cervelle au caviar.

Où ? Dorpsstraat 34
Plus d’infos : www.rosshasselt.be

Un autre restaurant qui vaut le détour. Les propriétaires Tekla et Yolan ont obtenu le Belgian Vegan Award à plusieurs reprises. Et à juste titre d’ailleurs, car tu y mangeras du végan de haut niveau. Réserve une table familiale, car même les carnivores les plus convaincus quitteront l’établissement le sourire aux lèvres. D’ailleurs, les propriétaires consommaient de la viande, du poisson et du fromage avant de repenser leur alimentation pour des raisons écologiques et de bien-être animal. Des assiettes qui racontent une belle et savoureuse histoire. Et si tu veux aller plus loin : ils proposent aussi des services de traiteur et des ateliers de cuisine.

Où ? Zuivelmarkt 34
Plus d’infos : www.restaurantlento.be

On les aime ou on les déteste. Les avis sur les vins naturels sont tout aussi nombreux qu’opposés. Alors le chaleureux bar à vin Bottlo souhaite te faire goûter au pourquoi de leur parti pris. La cave abrite plus de trente vins à vinification artisanale, sans sulfite ni autre additif chimique. Les gérants n’hésiteront pas à te servir l’histoire qui se cache derrière les bouteilles ainsi qu’une délicieuse assiette à partager…

Où ? Schrijnwerkersstraat 21
Plus d’infos : www.bottlobar.com

Temps gris ? File chez Sweet Coffee. Avec ses trois adresses, ce lieu te transporte directement sous les tropiques. Ambiance lumineuse, déco fraîche avec rotin, bambou et plantes… ici, tu oublies la pluie en deux secondes. Les sœurs derrière le concept ont même créé leur propre blend de café, pour une tasse parfaite. Et côté gourmandises : açai bowl, avocado toast, red velvet cake… difficile de résister.

Où ? Quartier Bleu, Botermarkt et Havermarkt
Plus d’infos : www.sweet-coffee.be

Encore plus d’ambiance latino. Avec un si large choix de cocktails et mocktails, El Sueño ne te rend pas la tâche facile. Quelques pinxtos et un air de musique espagnole en arrière-fond. Tout ce qu’il te faut pour te détendre dans un des nombreux coins cosy tout en sirotant un Lazy Red Cheeks ou un mocktail au popcorn. 

Où ? Fruitmarkt 24
Plus d’infos : @el_sueno_hasselt

Toute la journée dans les nuages et le soir dans le ciel. Cet hôtel de charme comprend mieux que quiconque ce dont tu as besoin pour te sentir chez toi. Des coloris doux, des matériaux chauds et naturels et une collection unique de pièces antiques et vintage chinées sur des marchés partout dans le monde. L’ambiance conviviale et le petit-déjeuner savoureux sont autant plus d’atouts qui t’aideront à la décontraction. Le tout dans une maison de maître de caractère agrémentée d’un jardin intérieur.

Où ? Hemelrijk 15
Plus d’infos : www.hemelhuys.com

Envie de couleurs et de caractère ? Tu es au bon endroit. Ce boutique-hôtel mélange teintes audacieuses, fresques murales, mobilier plein de personnalité et une ambiance décalée… le tout avec une vraie sensation de comme à la maison. Entre art et kitsch, les échanges avec les autres voyageurs viennent naturellement, et les hôtes partagent avec plaisir leurs meilleures adresses pour explorer la ville. Mais attention : tu risques de t’attarder un peu. Au BareFood Bar, tu te poses tranquillement avec un verre de vin ou un mocktail et quelques tapas.

Où ? Leopoldplein 26
Plus d’infos : www.barefoodgiulia.be

À un quart d’heure du centre, cette perle art déco vaut clairement le détour. Classée, la Villa Saporis séduit autant par son architecture authentique que par son confort. Chambres élégantes, lits ultra cosy, détails soignés, étang de baignade, buffet petit-déjeuner généreux… sans oublier une atmosphère chaleureuse qui donne envie de prolonger le séjour.

Où ? Kuringersteenweg 124
Plus d’infos : www.saporis.be

Un incontournable pour les passionnés de mode. Des pièces iconiques signées Christian Dior, Yves Saint Laurent, Elsa Schiaparelli ou encore Martin Margiela… tu trouves tout ça ici. Avec une collection impressionnante d’environ 18 000 vêtements et accessoires, le musée propose deux expositions par an, toujours inspirantes.

Où ? Gasthuisstraat 11
Plus d’infos : www.modemuseumhasselt.be

Impressionnant, le bâtiment en soi exige un stop. Mais la Huis voor Actuele Kunst, Design en Architectuur dispose surtout d’un étonnant programme. Cet institut des arts se définit comme « une aire de jeux non polie pour la recherche artistique ». Un jeu qui propose à chaque fois une nouvelle expo passionnante. Et si tu as un goût de trop peu après la visite, arpente le parcours artistique au départ de la Z33. Un itinéraire à parcourir à vélo qui t’emmènera à Borgloon par Alken avant de revenir à Hasselt par Diepenbeek. Les œuvres d’art en chemin t’inciteront à repenser le paysage.

Où ? Bonnefantenstraat 1
Plus d’infos : www.z33.be

Besoin de t’échapper de la ville ? Direction ce havre de paix de 2,5 hectares — le plus grand jardin japonais d’Europe. Au printemps, les 225 cerisiers en fleurs offrent un spectacle rose absolument magique. Mais toute l’année, entre les carpes koïs, les abricotiers japonais, les pins, les iris et les bambous, l’endroit invite à ralentir et à respirer. Petit bonus : tu peux aussi participer à des ateliers, du sushi à l’origami en passant par le tir à l’arc japonais.

Où ? Gouverneur Verwilghensingel 15
Plus d’infos : japansetuin.hasselt.be