Mill & Mortar

Nourriture The Spice Box-Hotter Than Hot

Ce coffret renferme trois piments d’exception, à utiliser avec une certaine prudence. Aux côtés du jalapeño, modérément piquant et délicieusement fruité, vous découvrirez de magnifiques flocons de chipotle d’un rouge profond ainsi qu’une poudre de piment de Cayenne d’un orange intense.

Un cadeau idéal pour tous les amateurs de sensations relevées. L’intensité des piments se mesure sur l’échelle de Scoville, qui évalue leur teneur en capsaïcine : plus le score est élevé, plus le piment est puissant. À titre de comparaison, le Tabasco atteint environ 5 000 unités sur cette échelle.

Contenu du coffret Hotter Than Hot :

Chipotle Chili
Un jalapeño fumé de force moyenne, affichant entre 2 500 et 10 000 unités sur l’échelle de Scoville. Les piments mûrissent sur pied jusqu’à se rider et prendre une belle teinte brun foncé, avant d’être lentement séchés au-dessus d’un feu de bois. Ils apportent à vos plats une chaleur maîtrisée et une saveur fumée incomparable. Idéal dans les sauces, salsas, marinades, mais aussi en touche originale dans les œufs, les desserts ou même un chocolat chaud.

Jalapeño Chili
L’un des piments les plus populaires au monde, originaire du Mexique. Avec une intensité modérée de 2 500 à 10 000 unités Scoville, il se distingue par ses notes fruitées. Parfait pour relever vos plats du quotidien sans masquer les saveurs. Délicieux dans le guacamole ou comme garniture épicée sur vos recettes préférées.

Cayenne Pepper
Un grand classique de la cuisine, reconnu pour sa puissance. Avec une intensité comprise entre 30 000 et 50 000 unités Scoville, il s’utilise avec parcimonie. Notre piment de Cayenne biologique, cultivé en Espagne où il est connu sous le nom de Pimentón Picante, est idéal pour relever viandes rouges, volailles, poissons, fruits de mer et plats mijotés.