Out & About – plantbased dineren

Dit high-end vegan restaurant van chef Pieter-Jan Lint en gastvrouw Carmen Duytschaever ligt op een boogscheut van Gent. Bij Amaranth dineer je in een stijlvol, rustgevend kader en krijg je maar liefst vijftien Frans geïnspireerde smaakbommetjes op je bord. Opgelet, hier staan heel wat foodies voor in de rij… Kan je geen plekje bemachtigen? Met het takeaway-feestmenu geniet je gewoon thuis van deze gastronomische groentencreaties.

Waar? Ringvaartstraat 51, 9820 Merelbeke

Meer info: amaranth-plantbased.com

Camionette is de volwassen zus van lunchplek Camion. In 2022 openden Camille Dubois en Boqion De Pooter deze tweede vegan vestiging op de hippe PAKT-site van Antwerpen. Hier proef en deel je originele, verfijnde gerechtjes op basis van seizoensgebonden, biologische producten. De wijn is all natural en de muziek staat lekker luid.

Waar? PAKT, Regine Beerplein 1, 2018 Antwerpen
Meer info: camion-ette.be

Humus x Hortense staat niet alleen voor fine dining, topkwaliteit en zero waste, het is meteen ook het eerste plantbased restaurant in België met een Michelinster, bovendien werd het in 2019 uitgeroepen tot beste vegan restaurant ter wereld. Kortom, de duurzame, botanische gastronomie van Nicolas Decloedt en Caroline Baerten is een must voor foodies.

Waar? De Vergniesstraat 2, 1050 Elsene
Meer info: humusrestaurant.be

Bij WILDn, het restaurant van het Sapphire House-hotel, staat sterrenchef Bart De Pooter aan de potten. Hij werkt er met bijzondere ingrediënten zoals krokante tofoe, edelgist en gepofte amarant. Dit restaurant werd in 2023 terecht bekroond met een Michelinster, bovendien is het alleen al voor de monumentale setting een aanrader.

Waar? Sapphire House, Lange Nieuwstraat 22, 2000 Antwerpen
Meer info: wildn.be

Bij De Levensboom spelen groenten de hoofdrol. Geen dierlijke producten en geraffineerde suikers in de keuken, enkel plantaardige, lokale en biologische ingrediënten die omgetoverd worden tot heerlijk soulfood. Het drie-, vier- of vijfgangenmenu eet je in een gezellige, huiselijke sfeer.

Waar? Leopoldplein 44, 3500 Hasselt
Meer info: restaurantdelevensboom.be

Vers van het veld en lekker gezond: chef Jeffrey Depuydt geeft bij Greens & Beans simpele lunchklassiekers zoals vol-au-vent, caesar salade en brownies een nieuw, vegan jasje. Ook take-away is een optie en later op de dag worden overschotten tegen een scherpe prijs verkocht.

Waar? Gentpoortstraat 51, 8000 Brugge
Meer info: greensenbeans.be