Wat te doen, eten en drinken in Hasselt?

Van blueberry pancakes en breakfast burgers tot falafel bowls en pulled pork taco’s: hier reis je van New York naar Bombay en van Griekenland naar Mexico. Kleur op je bord is een understatement en het interieur is ook al zo’n aantrekkelijke mix van planten, ruwe baksteen, felle tinten en fluffy kussens.

Waar? Minderbroedersstraat 5
Meer info: www.marloos.be

Als foodie reserveer je een tafeltje bij Ross, want hier eet je gedurfd, verfijnd en altijd verrassend. Die goed gebalanceerde mix leverde al meermaals een goed rapport op bij restaurantcritici. Op het bord: Franse cuisine met klassiekers als bavette van rund en wilde eend met abrikoos, maar ook bijvoorbeeld Baskische txogitxu en langoustine met shiso en sudachi tot zelfs gefrituurde hersentjes met kaviaar.

Waar? Dorpsstraat 34
Meer info: www.rosshasselt.be

Nog eentje met goede punten: eigenaars Tekla en Yolan ontvingen al meermaals de Belgian Vegan Award. Terecht, want dit is vegan op hoog niveau. Boek dus gerust een familietafel, want zelfs een overtuigd carnivoor verlaat met de smile de tafel. De eigenaars waren trouwens ooit zelf vlees- en viseters én kaasfans die de switch maakten toen ze zich steeds meer verdiepten in zowel de ecologische impact als het dierenleed. Hier krijg je een mooi én overheerlijk verhaal op je bord. Ook voor catering en kookworkshops kan je hier terecht.

Waar? Zuivelmarkt 34
Meer info: www.restaurantlento.be

You love them or you hate them: er zijn nogal wat meningen over natuurwijnen. De gezellige wijnbar Bottlo wil je laten proeven waarom zij in het kamp van de grote fans zitten. In de kelder liggen meer dan dertig van deze artisanaal bewerkte wijnen zonder sulfiet en chemische toevoegingen. De uitbaters serveren je er met plezier het verhaal bij. En een bordje yummie fingerfood natuurlijk…

Waar? Schrijnwerkersstraat 21
Meer info: www.bottlobar.com

Niet het beste weer tijdens je trip? Rep je naar een van de drie locaties van Sweet Coffee, want in dit stukje Bali vergeet je instant de buien. Hier is licht, een zonnige sfeer, een fris interieur met veel rotan, bamboe en planten en natuurlijk sweet coffee. De zussen achter deze succesvolle zaken ontwikkelden een eigen koffieblend, goed voor het perfecte kopje koffie. En probeer maar eens te weerstaan aan die extra’s, van een açai bowl en avocado toast tot red velvet cake.

Waar? Quartier Bleu, Botermarkt en Havermarkt
Meer info: www.sweet-coffee.be

Nog wat meer zuiderse vibes: El Sueño maakt het moeilijk kiezen met zo’n uitgebreide kaart cocktails en mocktails. Nog wat pinxtos erbij en een vleugje Spaanse muziek op de achtergrond: hier hang je lekker chill achterover in een van de vele cosy hoekjes met je Lazy Red Cheeks of mocktail met popcorn.

Waar? Fruitmarkt 24
Meer info: @el_sueno_hasselt

De hele dag in de wolken, ’s avonds in de hemel: dit boetiekhotel snapt wat je nodig hebt om thuis te komen. Zachte tinten, warme, natuurlijke materialen en een bijzondere collectie antiek en vintage afkomstig van marktjes in binnen- en buitenland bijvoorbeeld. Ook de hartelijke sfeer en het heerlijke ontbijt maken dat je in dit karaktervolle stadshuis met binnentuin gegarandeerd tot rust komt.​​

Waar? Hemelrijk 15
Meer info: www.hemelhuys.com

Mag het extra kleurrijk voor jou? Dit boetiekhotel mixt opvallende tinten, wall graphics, karaktervolle meubels en een eigenzinnige sfeer met een heerlijk thuisgevoel. Te midden van kunst en kitsch raak je zonder twijfel aan de praat met de andere gasten en krijg je van de uitbaters geweldige tips om op ontdekking te gaan. Maar mogelijk blijf je nog wat hangen, want in de BareFood Bar zak je onderuit met een glaasje wijn of mocktail en tapas…

Waar? Leopoldplein 26
Meer info: www.barefoodgiulia.be

Op een kwartiertje van het centrum vind je deze art-decoparel. Villa Saporis is een geklasseerd pand. Architecturaal heel wat authentieks om van te genieten dus, maar daarnaast overtuigen de stijlvolle kamers met heerlijke bedden en elegante details, de zwemvijver, het XL ontbijtbuffet en de bijzonder warme sfeer om hier een nachtje te boeken.

Waar? Kuringersteenweg 124
Meer info: www.saporis.be

Een iconisch stukje Christian Dior, Yves Saint Laurent, Elsa Schiaparelli en Martin Margiela, je vindt het allemaal in het Modemuseum, een absolute go-to voor fashionfans. Uit het indrukwekkende archief van zo’n 18.000 kledingstukken en accessoires wordt twee keer per jaar een boeiende expo gedistilleerd. 

Waar? Gasthuisstraat 11
Meer info: www.modemuseumhasselt.be

Alleen al voor het indrukwekkende gebouw voorzie je hier een stop, maar dit Huis voor Actuele Kunst, Design en Architectuur overtuigt natuurlijk vooral met z’n programma. De kunstinstelling noemt zichzelf ‘een ongepolijste speelruimte voor artistiek onderzoek’. Dat spelen levert telkens weer boeiende expo’s op. Meer van dit? Er is ook een kunstroute waarbij je van Z33 via Alken naar Borgloon en langs Diepenbeek terug naar Hasselt fietst, en de kunstwerken onderweg je anders naar het landschap doen kijken.

Waar? Bonnefantenstraat 1
Meer info: www.z33.be

Toe aan een stadsvlucht? Hasselt reserveert maar liefst 2,5 hectare om helemaal te ontprikkelen in de grootste Japanse tuin van Europa. Tijdens het kersenbloesemseizoen in het voorjaar krijg je dankzij de 225 Sakura-bomen een zachtroze spektakel, maar ook de rest van het jaar zorgt dit zen-paradijs met kois, Japanse Abrikoos, pijnbomen, irissen en natuurlijk heel wat bamboe voor verwondering en rust. Tip: je kan hier originele workshops volgen, van sushi maken tot origami en Japans boogschieten.

Waar? Gouverneur Verwilghensingel 15
Meer info: japansetuin.hasselt.be