Mill & Mortar

Voeding The Spice Box-Hotter Than Hot

Deze set bevat 3 chili’s die je met de nodige voorzichtigheid dient te gebruiken. Naast de medium hete, eerder fruitige Jalapeño chili bevat deze box ook prachtige dieprode Chipotle chilivlokken en een intens oranje poeder van cayenne peper.

Deze prachtige box is een ideaal cadeau voor elke chili lover. De Scoville schaal meet de heetheid van chilipepers op basis van de hoeveelheid capsaïcine. Hoe hoger de score, hoe pittiger de peper. Om een idee te geven scoort Tabasco ongeveer 5000 op de Scovilleschaal.

Inhoud van de Hotter Than Hot Giftbox:
Chipotle Chili: een gerookte, medium-hete jalapeño peper die tussen tussen 2.500 en 10.000 scoort op de Scovilleschaal. De pepers worden gerijpt aan de struik tot ze verrimpelen en diep bruin kleuren. Ze worden vervolgens enkele dagen boven brandende open haarden gedroogd. Hierdoor geeft Chipotle Chili je gerechten pit en een unieke rokerige smaak. Gebruik in sauzen, salsa’s en marinades of voeg een mespuntje toe aan eiergerechten, desserts en warme chocolademelk.
 

Jalapeño Chili: een van ’s werelds populairste pepers uit Mexico. De medium-hete chili (2.500 – 10.000 op de Scovilleschaal) geeft bovendien een fruitige toets. Voegt een kick toe aan je dagelijkse gerechten zonder de mond te verbranden. Gebruik in guacamole of als pittige topping voor je favoriete gerechten die wat pit kunnen gebruiken.
 

Cayenne Pepper: een oerklassieker en één van de meest gekende pepers in onze keuken. Cayennepeper is sterk (tussen 30.000 en 50.000 op de Scovilleschaal). Gebruik dus zeker enkel kleine hoeveelheden van dit fijngemalen poeder. Onze cayennepeper wordt biologisch verbouwd in Spanje, waar het “Pimentón Picante” wordt genoemd. Gebruik om pit te geven aan rood vlees, gevogelte, vis, schaaldieren en stoofpotjes.