Petit-déj à 14 h, gâteau en guise de lunch ou juste l’envie de prolonger ton café ? Chez Kaffee Kamiel, tout est permis. Dans cette adresse lumineuse et chaleureuse du Zilverpand, tu choisis entre pancakes, French toast, eggs benedict ou une douceur, avec cette petite impression de “bon, encore un alors”. Bonus : tu es installé·e sur une cour intérieure sans voitures et tu peux ensuite flâner entre les objets déco.

Zilverpand 7, 8000 Bruges, kaffeekamiel.be

Créer quelque chose de tes mains entre un café et une pâtisserie : voilà Biscuit. Dans un cadre chaleureux et intime, tu peins ta propre céramique pendant que des douceurs maison arrivent sur la table. Parfait pour un date tranquille, une sortie créative entre copines ou un après-midi avec les kids. Dès que ta création sort de notre four quelques semaines plus tard, il ne te reste plus qu’à venir récupérer ta pièce unique et à la ramener chez toi.

Smedenstraat 61, 8000 Bruges, biscuitbrugge.be

Ce spot d’all-day breakfast ultra populaire est connu pour ses toasts bien garnis, ses breakfast plates généreuses, son café de barista et ses slow juices tout frais. Imagine de l’avocat avec des œufs pochés, des toasts sucrés et salés avec un twist, et un bon café pour accompagner tout ça. Ici, ta pause café se transforme vite en brunch. Petit plus qui fait plaisir : les veggies et les vegans y trouvent aussi facilement leur bonheur.

Dweersstraat 4, 8000 Bruges, thatstoast.com

Dans l’ombre de la Stadsschouwburg, tu trouves AVI’38 : petit, cosy et totalement barista-proof. Le barista Keith moud chaque grain minute et prépare ton espresso, ton flat white ou ton autre specialty coffee avec beaucoup d’amour, et ça se voit. Idéal si tu veux ralentir un instant dans le centre, avec un bon café et une gourmandise maison.

Niklaas Desparsstraat 8, 8000 Bruges, @avi38specialtycoffeebar

Chez Coffeebar Adriaan, tu bois ton café dans une ancienne banque pleine de personnalité. L’ambiance est chaleureuse, le café est bon et les douceurs maison rendent le choix compliqué. Passe pour un petit-déj, un cappuccino pendant ton shopping ou une part de gâteau entre deux plans. Avant même de t’en rendre compte, quelques heures se sont envolées.

Adriaan Willaertstraat 7, 8000 Bruges, @adriaancoffeebar

Dans cette adresse café ultra chaleureuse, tu bois ton cappuccino dans de la vaisselle faite à la main par la maman de Maaike, la gérante : de quoi donner encore plus de charme à ta pause café. Chez Maro, tu t’installes pour un all-day breakfast, un lunch savoureux ou une douceur maison avec ton café. Tout près du ’t Zand et du Concertgebouw, mais avec ce doux sentiment d’être “un peu loin de l’agitation”.

Westmeers 9, 8000 Bruges, maro-brugge.be

Café et cheesecake : parfois, il n’en faut pas plus. Chez Two Point Oh Coffee, tu trouves de l’artisan coffee et des cheesecakes faits main qui transforment ta pause café en vrai petit moment dessert. Chaleureux, accessible et parfait pour les becs sucrés, les dates ou un after-shopping treat à emporter.

Geldmuntstraat 27, 8000 Bruges, twopointoh.coffee

Envie de te poser sur la Sint-Jansplein ? Chez Willa, tu t’installes dans un décor chaleureux entre vintage et moderne, avec specialty coffee, petit-déj, toast, pancakes, lunch et quelque chose de sucré à portée de main. Le genre d’adresse maison où un café se transforme facilement en longue pause, surtout quand le soleil s’invite en terrasse.

Sint-Jansplein 9, 8000 Bruges, willabrunch.be