Matcha ken je waarschijnlijk vooral als drankje, maar wist je dat je dit groene theepoeder ook perfect kan verwerken in snacks en desserts? Met deze 5 makkelijke recepten van stagiaire Fatma zet je in no time iets lekkers op tafel.
1. Matcha chocolate chip cookies
Knapperig aan de rand, zacht vanbinnen en met stukjes chocolade. Need we say more?
Ingrediënten
• 120 g boter • 100 g suiker • 1 ei • 180 g bloem • 2 el matcha • 1 tl bakpoeder • 100 g chocolate chips • snuifje zout
Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Meng boter, suiker en ei tot een glad beslag.
3. Voeg bloem, matcha, bakpoeder en zout toe.
4. Roer de chocolate chips erdoor.
5. Maak kleine bolletjes en leg ze op een bakplaat.
6. Bak 10 à 12 minuten en laat even afkoelen.
2. Matcha dadels met pindakaas
Een snelle snack die zoet, romig en een tikje crunchy is.
Ingrediënten
• 10 medjooldadels • 3 el pindakaas • 1 tl matcha • 50 g witte chocolade • gehakte nootjes of kokosrasp
Zo maak je het
1. Snijd de dadels open en haal de pit eruit.
2. Vul de dadels met pindakaas.
3. Zet ze even in de koelkast terwijl je de witte chocolade au bain-marie smelt.
4. Roer het matchapoeder door de gesmolten witte chocolade.
5. Dip de gevulde dadels in het matcha-chocolademengsel.
6. Werk af met nootjes of kokos en zet nog even in de koelkast tot de chocolade hard is.
3. Matcha witte chocomousse
Luchtig, romig en een beetje fancy, maar eigenlijk heel simpel.
Ingrediënten
• 150 g witte chocolade • 250 ml slagroom • 1 tl matcha • 1 el warm water • extra witte chocolade om af te werken
Zo maak je het
1. Smelt de witte chocolade au bain-marie.
2. Meng de matcha met warm water tot een glad papje.
3. Klop de slagroom halfstijf; het moet nog net van de lepel afdruipen.
4. Spatel de chocolade en matcha voorzichtig door de slagroom.
5. Verdeel over glaasjes en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
4. Matcha yoghurtbar
Een frisse snack uit de diepvries, ideaal om op voorhand te maken.
Ingrediënten
• 300 g Griekse yoghurt • 1 tl matcha • 1 el honing • handje frambozen • handje granola • witte chocoladestukjes
Zo maak je het
1. Meng yoghurt, matcha en honing.
2. Strijk het mengsel uit op een bakplaat met bakpapier.
3. Werk af met frambozen, granola en witte chocolade.
4. Zet minstens 3 uur in de diepvries.
5. Breek in stukken en bewaar in een doosje in de vriezer.
5. Matcha bananenbrood
Een zachte cake met banaan en een subtiele matchasmaak. Lekker als ontbijt, tussendoortje of bij de koffie.
Ingrediënten
• 2 rijpe bananen • 2 eieren • 120 g bloem • 2 el matcha • 1 tl bakpoeder • 2 el honing of ahornsiroop • 50 ml melk of plantaardige melk • handje witte chocoladestukjes
Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Prak de bananen in een kom.
3. Voeg de eieren, honing en melk toe en meng goed.
4. Roer de bloem, matcha en het bakpoeder erdoor.
5. Voeg de witte chocoladestukjes toe.
6. Giet het beslag in een cakevorm en bak 30 à 35 minuten.
7. Laat even afkoelen voor je het bananenbrood aansnijdt.
Nog meer leesinspiratie nodig?
Cookie-instellingen voor de beste online Juttu-ervaring
Om je de beste online ervaring te bieden, maakt Juttu.be gebruik van marketing, analytische en functionele cookies en vergelijkbare technologieën. Raadpleeg onze cookie policy voor meer informatie. Ook derden en sociale netwerken kunnen cookies plaatsen via onze website om je gepersonaliseerde advertenties buiten de website te tonen. Door “Alles accepteren” te selecteren, ga je hiermee akkoord. Om dit niet steeds opnieuw te vragen, slaan wij je voorkeuren voor het gebruik van cookies voor twee jaar op. Je kan je voorkeuren op elk moment wijzigen via de cookie policy button onderaan alle pagina's.