Bij de Zuivelhoeve in Hofstade draait alles om ambachtelijke hoeveproducten met liefde voor mens, dier en natuur. Al generaties lang maken ze er verse kaas, yoghurt, rijstpap en chocomousse. En jawel: ook heerlijk schepijs. In hun hoevewinkel in het centrum proef je klassieke ijssmaken, maar ook verrassende toppers zoals chococrunch, groene appel en rum. Perfect voor wie op zoek is naar lekker hoeve-ijs in Hofstade.

Kattestraat 55a, meer info: kaasboerderij.be

Voor wie houdt van ambachtelijk ijs met een twist is Crèmerie Germaine een heerlijke stop. Je proeft er klassieke ijssmaken in een verrassend jasje, zoals vanille met gekarameliseerde pecannoten, framboos met basilicum of pure chocolade met zeezout.
Extra lekker? Laat je ijsje afwerken met krokante meringue of huisgemaakte karamelsaus. Een klein feest, gewoon in een hoorntje.

Dageraadplaats 29a, Nassaustraat 13, meer info: cremeriegermaine.be

Een Brusselse ket met smaak? Dan zit je goed bij Gaston. Hier maken ze ambachtelijk ijs in Brussel met verse ingrediënten en traditionele technieken. Citroenen worden zelf geraspt, noten geroosterd en gekaramelliseerd, speculaas huisgemaakt. Ga voor een klassiek bolletje of proef iets verrassends zoals steenkoolijs, abrikoos-yuzu of ananas-gember-peper. Lekker eigenwijs, helemaal Gaston.

Baksteenkaai 86, meer info: glaciergaston.be

Bas bracht zijn liefde voor ijs mee van Damascus naar Gent. In Syrië eet je ijs het hele jaar door, zelfs als de straten wit kleuren. Wat begon met bitterzoet chocolade-ijs, groeide uit tot een premium ijsmerk in Gent met bijzondere smaken zoals Espresso Shot, Black Forest en Syrian Nights. Ambachtelijk, verrassend en met een verhaal dat blijft plakken.

Dampoortstraat 46, meer info: justbas.com

Voorbij ’t Kremmeke wandelen zonder te stoppen? Da’s moeilijk. Deze ijszaak verwent je met ambachtelijk schepijs in kleurrijke, romige smaken: van klassiekers tot originele combinaties zoals brownie-kers, yoghurt-bosvruchten en banaan-hazelnoot. Ook de toppings zijn het ontdekken waard. Gezouten karamelpopcorn op je ijsje? Yes please.

Kolmenstraat 51, meer info: @tkremmeke

Bij ’t Galetje proef je ambachtelijk ijs met Italiaanse roots. Sinds 2008 gebruiken ze een unieke basismix van een Italiaanse producent, goed voor ijs dat licht is in vet maar toch heerlijk romig smaakt. Het resultaat? Een zachte structuur, een trage smelt en extra veel smaak. Uniek in België, en dat proef je.

Tiensestraat 46, meer info: galetje.be

Hier proef je ambachtelijk ijs met verse boerderijmelk van eigenaar Philippe. In de gezellige zaak vind je klassieke ijsjes, maar ook verrassende smaken zoals karamel-gezouten boter en pistache-macadamianoten. In de lente en zomer spot je Philippe ook met zijn ijskar. Zelfde romige lekkers, maar dan on the road.

Place du Marché 4, meer info: @pistache_et_chocolat_liege

Bij Glacier St. Catherine weet iedereen in Nieuwpoort waar de rij voor dient. Al sinds 1958 scheppen ze hier ambachtelijk roomijs, bereid met verse hoevemelk en in huis gepasteuriseerd. Het resultaat? Fluweelzacht ijs boordevol smaak, van tijdloze klassiekers tot verrassende seizoensspecials. Ook de kleurrijke sorbets hebben hier een trouwe fanclub. Neem plaats op een bankje, geniet van de zeebries en ontdek waarom dit ijssalon al jarenlang een vaste waarde is aan de Belgische kust.

Albert I-laan 185, Nieuwpoort, meer info: st-catherine.be

Bij Rudy’s passie voor ijs draait alles om vakmanschap en kwaliteit. Na een carrière van 33 jaar als chef-schoolde hij zich aan de gerenommeerde Gelato University in Bologna om zich volledig toe te leggen op het maken van authentieke Italiaanse gelato. Met ingrediënten die rechtstreeks uit Italië en Sicilië komen, creëert hij zowel klassieke als verrassende smaken. Van groene thee, zoethout en kaneel tot gedurfde creaties met tomaat, erwten of zelfs Rodenbach: hier proef je ijs met karakter, gemaakt voor echte fijnproevers.

Delaerestraat 10, meer info: labouledeglace.be

Aan de rand van Mechelen, midden in het groen, vind je de Trommelhoeve. In dit charmante ijssalon in Mechelen proef je ambachtelijk hoeve-ijs met melk van eigen koeien en seizoensfruit uit de streek. Van zomerse aardbei tot herfstige pompoen en een perfecte bol mokka: hier smaakt elk ijsje naar platteland, versheid en een beetje nostalgie.

Vismarkt 18, meer info: trommelhoeve.be

In hartje Sint-Niklaas begon het verhaal van Foubert. Wat ooit startte als één ijssalon groeide uit tot een vaste waarde voor liefhebbers van ambachtelijk ijs, zonder de charme van die eerste locatie te verliezen. Hier proef je tijdloze klassiekers zoals vanille, maar ook verrassende smaken zoals mango-yoghurt en speculaas. Elk bolletje wordt met zorg bereid, volgens een recept van vakmanschap, kwaliteit en een flinke schep passie voor ijs.

Stationsstraat 127, meer info: foubert.eu/ijssalon-sint-niklaas